又是一篇迟来的的记录。没办法，过年啊！过年mood不走，想做什么都懒懒散散。年都过完将近一个月了，才“甘愿”写部落格。今天这篇，可是近一个月前的生活记录。再不记录，所有记忆肯定忘光光啦！
小儿子的生日，落在农历新年前。自从会做蛋糕后，已经不再买生日蛋糕了。所以在小儿子生日前，又开始“部署”要做什么蛋糕了。好像很多蛋糕都试了，就装饰性的蛋糕还没尝试。过年前就来个突破，做个可爱的小熊裱花蛋糕吧！
第一次要做裱花蛋糕，一定要做足功课。上网找了资料和看了视频后，终于都定下心来决定非他莫属了。蛋糕体我用原味戚风蛋糕，怎知在前一天烤了两个都严重“坍塌”。唉！这是信心不免被打击了。但为了不浪费，我还是“七拼八凑”，将蛋糕体可以用的拼在一起，做了三层的夹心水果奶油蛋糕。每一层蛋糕体，我都涂抹上原味的鲜奶油，并铺上草莓和奇异果，叠上第二片，重复步骤，再铺上最后一层蛋糕体，就开始装饰蛋糕了。
首先，将白色的鲜奶油均匀地铺一层在整个蛋糕。由于没有蛋糕转盘，我只是放在大碟子上，用抹刀尽量将奶油均匀地涂抹在整个蛋糕。然后，打发巧克力口味的鲜奶油，装入挤花袋，在整个蛋糕外层用菊花型花嘴挤花。第一次挤花，难免很多状况出现。忙了整个下午，终于才把奶油都挤在蛋糕上了。
挤完花后，我把蛋糕放在冰箱，等到老公回来后，才做最后装饰。用巧克力豆当成小熊的眼睛、鼻子和嘴巴。再拿两片巧克力饼干当耳朵，整个小熊蛋糕就完成啦！
第一次做挤花蛋糕，还是有很多的不足。虽然如此，我还是很满意，毕竟这方面，我还是新手。希望还有下次、下下次。。。让我在这方面能更进一步。烘培，我真的为你疯狂！:-)
 |
| 切片后的蛋糕，可见到不均匀的蛋糕体，呵呵～ |
No comments:
Post a Comment