我的最爱

奶茶麦芬（24-6-2012）

我是个无奶茶不欢的女人。
一天无咖啡，勉强过日子；若是一天没喝到奶茶，我就会“心思思”，好像还没完成什么大事的，:-)
前阵子心血来潮，想想既然麦芬有这么多种口味，就不知会不会有我爱的奶茶口味呢？于是，在我的搜索之下，果然看见了这款口味麦芬的食谱。于是很快的就做了出来。
第一次的成品依照食谱指示，将奶茶浸泡在热奶中10分钟就加入面糊里，发现奶茶味不是很明显；今天尝了另一个方法，先将红茶中的茶叶倒入热奶，冷却后放入冰箱冰一个晚上，第二天再取出加入面糊。可是，茶味只是多了那么一点点。下回要试试用我爱喝的即溶奶茶代替，看味道方面是否会更浓郁。

第一次的成品（12-6-2012）

今天的成品+红茶，美味温馨的早餐

食谱源自《孟老师的100道小蛋糕》

材料

• 红茶包 4包
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 50g
• 细砂糖 120g
• 色拉油 100g
• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 2小勺

步骤

1. 取出红茶包内的茶叶，与热牛奶混合浸泡10分钟以上，呈咖啡色的奶茶汁备用。
2. 全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅匀。
3. 加入奶茶汁，搅拌均匀。
4. 低筋面粉与泡打粉过筛加入3，用橡皮刮刀以不规则方向搅打呈均匀的面糊。
5. 用汤匙舀入纸杯八分满，预热烤箱上下火180度，烤25至30分钟。

大约30分钟的准备，再加上30分钟的烘培。提早一个小时起床，换来的是浓香四郁的麦芬早餐，真的很有温馨+满足感！